TREE by NAKED yoyogi park|ディナーコース | NAKED, INC. | 株式会社ネイキッド

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2021.08.19

TREE by NAKED yoyogi park|ディナーコース

TREE by NAKED yoyogi park|ディナーコース

ネイキッドは、2014年初夏にオープンした代々木上原のレストラン「9STORIES(ナインストーリーズ)」を皮切りに、食×アートの新たな体験を様々な形で提案してきました。2017年にオープンした代々木公園前の本店では、オープン時より、VRやプロジェクションマッピングなどのテクノロジーアートと、フレンチに和の要素をミックスした料理が融合するアートディナーコースを展開しています。2021年冬に、緊急事態宣言を受け、一時ディナーコース営業を中止していましたが、この度、1日4名様限定で復活することになりました。

全7皿の食×アート体験で構成されるディナーコースを、五行思想に基づいた世界創造のストーリー「Kaleidoscope of LIFE」に昨年リニューアル。シェフも新たに変わり、リヨンのPonts et PasserellesやL’Atelier des Augustinsなどの名店で経験を積んだ谷口 海志シェフによる新たな料理を展開します。

なかなか遠出が難しい昨今、日常の中の非日常空間で、安心安全に、クリエイティブカンパニーNAKED, INC.がプロデュースする当店ならではの食×アート体験をお届けします。

ディナーコースメニュー 詳細

ペアリングドリンク(ノンアルコールorアルコール)、デザート時のドリンク付

※通常はアルコールもお選びいただけますが、緊急事態宣言中のためノンアルコールのみ。

ノンアルコールは、プレミアムティーのペアリングとなります。

※写真の料理は過去実施時の内容になります。メニュー内容詳細はテキストをご確認ください。

※料理の食材は季節によって変わります。予約時に苦手食材とアレルギーの確認を行っております。

土:ひよこ豆のファラフェル/火:ラタトゥイユ/水:雲丹とリコッタチーズのタルト/風:スペインししとうのファルシー

アミューズ

土:ひよこ豆のファラフェル/火:ラタトゥイユ/水:雲丹とリコッタチーズのタルト/風:スペインししとうのファルシー

最中 白ナスパテ ダッテリーニトマト​

最中 白ナスパテ ダッテリーニトマト​

活〆鱧フリット 十六穀米 南高梅の泡

活〆鱧フリット 十六穀米 南高梅の泡

釣り金目鯛 姫竹 コンソメドポワソン

釣り金目鯛 姫竹 コンソメドポワソン

仏産ホワイトアスパラ 白玉子64℃サマートリュフ

仏産ホワイトアスパラ 白玉子64℃サマートリュフ

和牛もも肉のウェリントン ポルト酒 フランボワーズアメーラトマトのコンフィチュール

世界

和牛もも肉のウェリントン ポルト酒 フランボワーズアメーラトマトのコンフィチュール

デザート

ニューサマーオレンジ マンダリンソルベ レモンクリーム

プロデュース・総合演出 村松亮太郎プロフィール

村松亮太郎(むらまつりょうたろう) NAKED, INC.代表

村松亮太郎(むらまつりょうたろう)

アーティスト。NAKED, INC.代表。大阪芸術大学客員教授、長野県・阿智村ブランディングディレクター。1997年にNAKED, INC.を設立以来、映画やテレビ、MV、広告、空間演出など、ジャンルを問わず創作活動を続け、自身の監督作品は国際映画祭で48ノミネート&受賞。近年では「FLOWERS BY NAKED」などの作品を手がけ、伝統芸能など他ジャンルのアーティストとのコラボレーションも多数。2018年には個人名義での創作活動を開始。最新作『Breath / Bless Porject』は、世界遺産・二条城やシンガポールの近代国立植物園「ガーデンズ・バイ・ザ・ベイ」などで展示された。

村松亮太郎Instagram:https://www.instagram.com/ryo_naked/

シェフ 谷口 海志プロフィール

谷口 海志(たにぐち ひろし)シェフ。TREE by NAKED

谷口 海志(たにぐち ひろし)

1982年、石川県生まれ。東京のフランス料理店でキャリアをスタート。29歳で渡仏し、リヨンのPonts et PasserellesやL’Atelier des Augustinsなどの名店で経験を積む。帰国後は東京・目黒のPompetteでシェフを、白金高輪のSteak Edaでスーシェフを務めたのち、TREE by NAKEDのシェフに就任。2016年にワインエキスパート取得。

店舗情報

  • 店舗名:TREE by NAKED yoyogi park(ツリーバイネイキッド ヨヨギパーク)
  • 住所:東京都渋谷区富ヶ谷1-10-2
  • 電話番号:03-6804-9038
  • アクセス:東京メトロ 代々⽊公園駅2 出⼊⼝、⼩⽥急線 代々⽊⼋幡駅 南口
  • ※駐車場なし
  • 定休日:火曜日、水曜日
  • カフェ営業時間:11:00〜18:00(L.O.17:30)
  • ※緊急事態宣言中のため、時短営業となっております。
  • ディナーコース
  • コース内容
  • Japanese Style fusion 7皿 + ペアリングドリンク付
  • コース実施再開日:2021年9月24日(金)
  • コース予約受付開始日:2021年8月20日(金)
  • 予約可能日:毎週金曜日、土曜日 ※予約締切は3日前まで
  • 予約最大人数:最大4名(1組4名まで or 2組2名まで)
  • ※通常、最大8名様ですが、感染症予防対策のため制限しております。
  • 営業時間:open 17:30 start 18:00 close 20:00
  • ※完全事前予約制
  • 料金:お一人様 33,000円(サービス料、税込)
  • 予約: https://www.tablecheck.com/shops/treebynaked/reserve
  • 店舗公式サイト: https://tree.naked.works/yoyogi/
  • 公式Instagram: https://www.instagram.com/treebynaked
  • ランチヴィーガンコース
  • コース内容
  • ヴィーガンプレート2皿(全11種)、ドリンク別
  • 予約可能日:毎週金曜日、土曜日、日曜日
  • 予約最大人数:最大4名(1組4名まで or 2組2名まで)
  • ※通常、最大8名様ですが、感染症予防対策のため制限しております。
  • 営業時間:open 11:00 start 11:30 close 13:00
  • ※完全事前予約制
  • 料金:お一人様 8,800円(サービス料、税込)
  • 予約:https://www.tablecheck.com/shops/treebynaked/reserve
  • 店舗公式サイト: https://tree.naked.works/yoyogi/
  • 公式Instagram: https://www.instagram.com/treebynaked